Non lo so и Non conosco

– Chi è?  (Кто это?)
– Non lo so. (Я (этого) не знаю.)
– Questo è Mario. (Это Марио.)
– Non lo conosco. (Я его не знаю.)

Итак, глагол ЗНАТЬ может переводиться как SAPERE, так и CONOSCERE. Однако полезно помнить кое-что!

• SAPERE 

1) “уметь” + глагол = уметь что-либо делать.

So giocare a tennis. – Я умею играть в теннис. 

So cucinare. – Я умею готовить. 

2) sapere tutto. – знать всё. 

So tutto. – Я знаю всё. 

3) Non sapere niente. – Не знать ничего.

Non so niente. – Я ничего не знаю.

4) Non lo so. – Я не знаю.

5) Sapere + язык. = Знать язык (уметь говорить на этом языке)

So l’italiano. – Я знаю итальянский ( я умею говорить по-итальянски).

6) Знать какой-то факт, знать информацию точно:

So dove abita Mario. – Знаю, где живёт Марио. 

So come si chiama lui. – Знаю, как его зовут.

7) Знать наизусть что-либо. 

So a memoria il suo numero. – Я знаю наизусть его номер. 

• CONOSCERE

Когда речь идет о более глубоких и фундаментальных знаниях, к примеру, о каком-то человеке, о каком-то городе, о каком-то месте или о владении иностранным языком:

– Conosco Anna. (Знаю Анну (знаком/а с Анной))

– Conosco Roma. (Я знаю Рим.)

– Conosco questo ristorante. (Я знаю этот ресторан.) 

– Conosco tutti/tutte. (Знаю всех.)

– Conosco l’italiano. (Знаю итальянский. Здесь: Я знаю правила, я знаю историю итальянского языка, его структуру.)

В некоторых случаях они могут быть взаимозаменяемы без потери истинного смысла фразы. Например, 

Conosco / so il mio risultato. – Знаю свой результат.
Conosco molte cose / so molte cose. – Знаю много вещей.

******************
sapere 

io so / я знаю
tu sai / ты знаешь
lui/lei/Lei sa / он, она знает
noi sappiamo / мы знаем
voi sapete / вы знаете
loro sanno / они знают

******************
conoscere

io conosco
tu conosci
lui/lei/Lei conosce
noi conosciamo
voi conoscete
loro conoscono

Chi sei non lo so! – Кто ты есть, я не знаю!